Recettes

Cuisinez les plats de chez vous

Des recettes maison simples de plats de partout en Afrique, écrites par notre équipe. Chacune indique les ingrédients que vous trouverez chez Africa World Market, au 1392, chemin Cyrville, à Ottawa.

Estampe façon linogravure d'un tilapia frit entier sur un tas d'attiéké, avec oignon, tomate, piment vert et limeIllustration
Attiéké au poisson fritFaçon garba, de Côte d'IvoireVoir la recette
Estampe façon linogravure d'un bol de pondu vert foncé au poisson fumé, à côté d'une boule de foufouIllustration
Pondu (feuilles de manioc)Saka-saka, des deux CongoVoir la recette
Estampe façon linogravure d'une marmite de riz jollof avec une cuillère en bois, à côté de plantain frit, de piments scotch bonnet et de tomatesIllustration
Riz jollofLe riz des fêtes d'Afrique de l'OuestVoir la recette
Estampe façon linogravure d'un bol de soupe egusi au bœuf et aux légumes verts, à côté d'une boule d'igname piléeIllustration
Soupe egusiAvec igname pilée ou foufou, du NigeriaVoir la recette
Estampe façon linogravure d'un bol de ndolé garni de crevettes et d'oignons frits, à côté de plantain fritIllustration
NdoléFeuilles amères et arachides, du CamerounVoir la recette
Estampe façon linogravure d'un bol de pepper soup à la chèvre avec un piment scotch bonnet, à côté de tranches d'igname bouillieIllustration
Pepper soup à la chèvrePiquant, léger et réconfortant, du NigeriaVoir la recette
Estampe façon linogravure de deux boules de banku à côté d'un bol de sauce gombo au tilapiaIllustration
Banku et sauce gomboDu GhanaVoir la recette
Estampe façon linogravure de haricots red red entourés de plantain frit, avec un bol de gariIllustration
Red redHaricots à œil noir et plantain frit, du GhanaVoir la recette